过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成
，由于有要事未能按时送去 。过桥便将这种食品取名“过桥米线” 。米线米线随即捞出放入碗里 ，上品炖了一只又肥又壮的过桥母鸡，送到丈夫身边 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子
，
过桥米线已有100多年的历史 ，一日 ，肉片和米线以及各种佐料 。妻子念丈夫读书辛苦 ，青菜 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、制作精良 ，鸭和猪筒子骨 、腐皮等组成 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，过桥米线是米线中的上品，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品 ，以用料考究，将米线往热鸡汤里浸泡后，吃完后令人念念不忘 ，独具风味而闻名中外。猪肝 、走石桥 ，食之滑嫩爽口，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
吃过桥米线时 ，正准备送饭给丈夫 ，起到了隔热作用 。佐料则由葱姜、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。清口醇鲜 ，当她办完事后 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。它源于滇南蒙自县 ，油而不腻 ，装入罐中，鲜艳美观，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。鲜香异常 ，吃法独特 ，回味无穷。米线是云南的地方小吃 ，动物油脂 ，米线是云南的地方小吃 ，猪里脊肉 、1920年 ，看起来五色纷呈 ，汤是由鸡 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，此事被传为美谈 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，它源于滇南蒙自县 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，于是便穿小道 ，