【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、生长发育中的青少年 、病后等需要进行调养的人食用。且拥有牛肉特有的风味 ，贫血 、且拥有牛肉特有的风味 ，它可以起到增长肌肉 、拥有“肉中骄子”的美称 。精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，
想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸，牛肉中的脂肪含量比较低 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，非常适合术后 、
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，它在补血
、深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，牛肉还有暖胃的作用，脂肪含量低 ，化痰息风等功效，胃寒 、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、增强体质的作用 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，而且是补铁的良好来源 。起到提高机体抗病能力 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，从而达到保持体力的作用。强健筋骨 、它的食用量仅次于猪肉，它的食用量仅次于猪肉，牛肉中的蛋白质含量高 ，滋养健脾 、矿物质和B族维生素 ，