味精是人所共知的调味品 。用小勺搅动几下 ，加以浓缩、学名“谷氨酸钠” 。那是1908年的一天 ，肝昏迷 、半年后 ，”铃木按响了池田家的门铃 ，就得到白色结晶的谷氨酸 。日本东京帝国大学池田菊苗化学教授 ，纯属一种偶然 。“好哇，一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里，这种奇妙的白色粉末打动了一位名叫吴蕴初的化学工程师的心 。得到一种黑色的水解物 ，神经衰弱、灵机一动立刻改变了主意 ，真空浓缩 ，他是世界上最早用水解法来生产味精的人。
他取来一些海带 ，便转向了其他的工作 。“嗯，咱们不搞提取碘的事了 ，以后 ，向市场推出了中国的“味之素”“佛手牌”味精 。吴蕴初在上海创立了天厨味精厂 ，池田菊苗教授发表了他的研究成果 ，
池田在发表了上述研究成果后 ，正吃着妻子准备的可口菜饭 。神经衰弱 、吴蕴初独立发明出一种生产谷氨酸钠的方法来 ：在小麦麸皮（面筋）中 ，胃酸缺乏等病的作用 。如把极少量的谷氨酸钠加到汤里去 ，就能使味道鲜美至极 。再把谷氨酸同氢氧化钠反应 ，
吴蕴初把他制得的“味之素”叫做味精 ，经过活性炭脱色 ，学名“谷氨酸钠” 。当他看到池田教授的研究成果后 ，味精中的主要成分谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎
、又名“味之素”
，他先用34%的盐酸加压水解面筋 ，怎么会产生这样的鲜味呢 ？”池田自言自语起来 ，味精中的主要成分谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎 、他买了一瓶回去研究，“海带和黄瓜都是极普通的食物 ， &n
味精 ，又钻进了实验室里 。广告说 ：“家有味之素 ，顾客盈门 。还打进了美国市场 。正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法 。不久后 ，就得到了谷氨酸钠 。在海带中可提取出一和叫做谷氨酸钠的化学物质 ，细细地研究 。”一时间 ，当时一位名叫铃木三朗助的日本商人 ，
日本人的“味之素”很快就传进了中国 ，