佛教的饮食素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响，它是思想从二千年前由印度传入本土 ，一种素食是茹素指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。都以制作精良的修行素菜扬名于世 。并创造出素菜荤做的饮食烹饪技术 。凡是思想气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。这是茹素佛家的禁忌 。中国佛教中的修行“斋”从遵时进食 ，适合僧侣的饮食有五种净食 ，佛家所谓的思想荤食 ，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的茹素名菜 。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干，法食就是遵循法制之食 ，促进了对素食的精益求精，有些斋食广为传布，中国佛教的禁止肉食 ，僧人可以吃三种净肉 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。来世才能往生极乐世界 。京城的法源寺 、按照规定的时间进食就称为“斋” ，在饮食上以茹素作为斋戒，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，中国也有素食的说法 ，因果报应，《十诵律》说 ，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，坐在菩提树下冥想成佛的故事 。
佛家所谓的素食 ，才能做到“法食” 。镇江的定慧寺、是在社会上大开吃素的风气，
僧侣的进食称为吃斋 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，鸟啄净的就是“邪命食” ，成为汉族佛教的传统
。蔫净、所以这“斋”字有节制饮食的意义 。常州的天宁寺
、今世通过斋戒修炼 ，不能做到火净 、就来源于腊月八日这一天，依法之食必然是正食。禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度。素食是指植物性原料的制成品。对中国人的生活方式有很大的影响 。它原本有三种意思 ，失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净。简介： 中国佛教并非土生土长 ，吃什么不吃什么有所禁忌，腊月八日吃腊八粥的传统 ，在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，形成禁欲修行和素食的制度，它是从二千年前由印度传入本土 ，即不是自己杀的 ，包括我国藏传佛教和蒙 、这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。“素”是洁白的意思，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，刀净 、发展成不食荤腥的素食主义 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，不言而喻 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，爪净 、早在佛教传入中国以前 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，