用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用 。美味撒葱花即可 。红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜
4捞出后晾凉，暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味将多余的红烧油倒出 ，
炖肉时要加热水 。桂皮。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入切块的白萝卜同煮 。拌面等很香 。八角 、葱、用水焯一下 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟 。再加入料酒 、桂皮 1小块、加入一大勺料酒，放入姜 、转大火收稠汤汁 ，
6锅洗净 ，捞出 。翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），加少许盐调味 ，姜 3片 、
12炖至萝卜软熟 ，放入五花肉 ，
8翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。老抽 1汤匙 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
切成均匀的方块。冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，去除表面的脏东西 。