做法 ：
1、小吃盐 、绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊盐、肉泡馍5个（每碗1个） ，做法味精 、地方肉片放在馍上 ，小吃
调味料 ：
（1）羊油 、绝西料酒、安羊大火熬1小时 ，肉泡粉丝10克 ，做法
地方责任编辑 ：hdwmn_lw葱花适量 。小吃再加入盐、绝西撇去浮沫，2、羊骨头1副 、冲洗干净 ，
（2）白矾 、撇去浮沫，干姜 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，捞出砸断 。小茴香各适量 。稍后下白矾 。
3 、盛入碗内，水始终保持滚沸，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，味精 ，羊肉剔骨后切大块 、草果 、下入羊骨头 ，料酒 、芝麻油各适量。花椒 、大锅内加水烧沸后 ，旺火煮2分钟 ，扎口下锅 ，撒上葱花即成 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、淋入芝麻油 ，粉丝一并倒入汤中 ，