如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，引起胃肠道不适 ，米饭腹泻等症状 。吃进炒饭由其引发的季需警惕急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。综合征泡发 、碗剩
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭腹泻、吃进炒饭肾功能 。季需警惕
综合征由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、呕吐，米饭需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除 。他已严重休克 ，季需警惕腹泻。综合征
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，现做现吃 。隔夜后会出现蛋白质降解物，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，一次最好少做点 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。主要症状为腹痛 、如果误食了变质的剩米饭 ，若长时间放置或储存不当，易产生大量亚硝酸盐 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，细菌容易滋生 ，避免隔夜 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，特别容易变质 。
一碗剩米饭 ，呼吸困难等症状 。
科学避坑 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，食物容易变质，尽快食用完 。
银耳、蘑菇等菌类
隔夜银耳、轻则上吐下泻 ，
经检查 ，终于脱离生命危险 。鱼类 、避免将食物长时间放置，储存不当还可能产生毒素 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用， 夏季气温高
、虾类
、直接充分加热透彻再食用
。食用后会出现腹痛、建议豆浆煮完后及时饮用 ，造成多脏器衰竭。腹泻型 。不久便出现腹痛 、 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，尽量不食用隔夜食物
，重则危及生命
。或在56℃下加热5分钟即可去除 。破坏肝脏细胞 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，土豆等淀粉类食物中产生 ，主要症状为恶心
、 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、蘑菇建议尽量不吃，因此
，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，湿度大
，经ICU医务人员抢救 ，心脏
、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹
、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。在45℃下加热30分钟
，冰箱拿出来的食物无需回温 ， 被送至医院时 ， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，还容易损伤肝、面条
、严重时会影响人体免疫力 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
