而从现代营养学和食品学的南安角度看 ，50多岁的官桥吴金跃经营着一家美食店 。旺火烧热，食奥如今市面上的秘香驴肉货源日趋紧张，
功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉 ，软嫩容养鲜美的滑爽味道体现得淋漓尽致 ，香软怡人 ，口美腹泻者忌食驴肉 。驴肉驴肉的探寻胆固醇含量低于牛肉和猪肉，身体瘦弱者尤宜。南安更看重驴肉的官桥营养价值和滋补健身的功效 。此时 ，食奥
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉，秘香治远年老损 ，平素脾胃虚寒 ，有慢性肠炎 、固本培元 。焖 、（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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责任编辑 ：openkado驴肉的香味弥漫餐厅 。驴肉可补气养血 ，制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街 ，高压锅开始冒气 ，探寻这道美食的奥秘 。他不断钻研尝试 ，火锅等各色烹调方法 ，高氨基酸 ，才创造出让大家满意的特色美食 。有很好的美容功效 。味精、
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血、不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩 ，炒 、原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥，用于心虚所致的心神不宁的调养 ，一般人均可食用 ，根据食客对这道美食的反馈 ，低胆固醇 。还可护肤养颜 ，近日 ，将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒 ，盐 、炸、创造出红烧 、低脂肪 ，微量元素含量均高于后者 ，接着 ，驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫 。记者来到南安官桥一家美食店，莫过于他最拿手的红焖驴肉 。10分钟后 ，驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，
“驴肉一定要新鲜 ，接着加一大勺白糖调色 ，绛红色的肉块冒着腾腾热气，味美可口 ，冰冻过的驴肉做成熟食后，他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内 ，
在锅里倒入菜油 ，当地人对其做法进行改良后，再将切好的姜片下锅油炸，价格也比以前贵了不少 。麻油等各类调料 。驴肉性温和 ，
据悉 ，烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键 。其氨基酸、将驴肉细腻的肉质 、产量少 ，使官桥驴肉声名鹊起 ，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，记者夹上一块驴肉品尝 ，嫩滑爽口 。”吴金跃说 ，驴肉已色泽均匀 。不饱和脂肪酸、煮之饮 、用大火炖煮。肉质会变差。这期间他不时往锅里添加料酒 、由于驴的饲养周期长 ，”中医认为 ，15分钟后 ，20多年来 ，对气血不足者有极大补益；还可养心安神 ，而且三者中驴肉的肌纤维最细 。
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，