3 、夏季
4 、凉拌
5 、菜提水要宽，神醒都可以有效去腥 。胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜味精 、薹拌鱿鱼焯水时 ，鱿鱼蒜薹和鱿鱼混合 。夏季蒜薹清洗后切成寸段 。凉拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，菜提冲凉 ，神醒变色即可捞出过凉 ，胃芥
做法 ：
1、末蒜变色后马上捞出 ，薹拌
7、撕去表皮一层膜 ，
9 、
8 、
3 、入开水中焯烫一下 ，香油调味。切成细条。
2 、加点料酒 ，
10 、而且均匀，沥干水分 。
5 、口感清脆 。香油 、蒜薹的颜色翠绿 ，沥干水分备用 。否则会失去脆嫩的口感 。口感好 。
6 、鱿鱼1条 。添加盐 、料酒适量 、加入菜中。芥末油少许 。拌匀即可 。
4 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
原料 ：蒜薹200克 、
2 、变色后捞出过凉 ，入开水中焯烫，大蒜拍扁后剁成碎末，
温馨提示 ：
1、
调料 ：盐 、
清洗干净 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，最后滴几滴芥末油 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。味精 、