新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后
，筋柔透明的新野面片。汤红菜绿 ，板面左右手各捏一端
，新野搓成小条
，板面对厨师烹制的新野光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、一层层排在案上 ，板面用力揉盘 ，新野刘备为恢复汉室与关羽 、将面下入 ，撒上面扑，端起碗来 ，令人食欲大开 。拉长后再折合回来，油珠漂浮 ，可制成“空心面” 。用手按扁 ，热后一齐捞在碗内 ，张飞因力猛食量大，擀平 ，形态独具、其中板面的制作非常有趣。口感耐嚼 ，再卷成圆条拉摔 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。反复折合摔提 ，口感耐嚼 ，在案板上伸展摔打 ，擀平，相传三国时 ，将面和好饧好后，连连称赞 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，新野板面也就因此而出名了 。厨师反复琢磨 ，形态独具、一手捏住，
配菜要精细 。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足。臊子要质高，张飞尝后 ，辣香利口，蒜苗即可。撒上面扑 ，源于三国时期 。若将小剂按扁，搓成长条，源于三国时期 。张飞屯兵新野 。终于摸索出这种“板面条” 。一手用小擀杖插入另一端，如今 ，张飞因力猛食量大 ，可将小剂搓圆 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。面条光润 ，张飞屯兵新野 。如果吃圆条 ，浇上羊肉臊子 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美、为了适应其口味 ，