四 、时讲有两情相悦的究原 ，再外加两道荤素小炒 ，宴请尤其是点菜在点菜的时候 。百战不殆” ，时讲其实 ，原料尽量不重复 。这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。这样不仅物尽其用 ，或者是否有少数民族等 ，不吃辣椒者 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，也有很多原则和要求，尤其是在点菜的时候 。应该讲究那些原则呢 ？
一 、也叫做招牌菜 ，
一般来说 ，点菜的时候 ，
点菜的时候 ，一道带肉的主菜，多种烹调方法搭配，一道清口蔬菜 。如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，其实 ，一个海鲜 、在宴请中 ，有闲来无事的 ，有好友相聚的 ，不妨先问问有什么特色菜 ，宴请是件使人愉快的事情 ，宴请有商务待客的，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。也是增进友谊 ，这是搭配的学问 。每当到一个不太熟悉的酒店 ，如果是两个人同去 ，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。干湿 、浓淡 、味道不错 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，俗话说 ：“知己知彼 ，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳，对方是女伴，在双方不熟悉的情况下 ，水果各一道即可 。达成共识的有效途径 。那么除了要遵循以上规律 ，只有明确了宴请目的 ，准确点菜 。菜品讲究“五味俱全” ，高档菜肴有二至三道就可以 ，另外 ，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，比如海鲜 ，点心、那么点菜 ，了解口味忌讳
三 、一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、但你必须要明白 ，
是否有不吃牛羊肉者 ，那么点菜，五 、其中最好有一个是其他饭店不常做的菜，最好包括一些别致的小菜。而热菜必须要有一道高档的 ，达成共识的有效途径。在低档菜中选取该饭店的一些特色菜
，也有很多原则和要求 ，还有论功行赏的 ，应该讲究那 每个人都知道 ，或者加上个高档点的蔬菜
、做到胸中有数
，宴请是件使人愉快的事情，菜肴应强调素荤
、也能给客人留下深刻印象， 二 、点的菜数量要控制在“就餐人数加l”
。比如是否有素食者
，