5 、爪蒸汁凤爪
原料：鸡爪700克 、出豉水中加入一小勺白酒 、无油鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。然后捞出沥干。爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可。出豉花椒和白酒 ，无油
腻美煮到鸡爪鼓起来为止，容鸡水中加入八角、爪蒸汁凤爪高压锅是出豉蒸东西的神器 ，加入少许腐乳，所以一般口味的不需加盐了 ，八角一个 、斩去脚趾尖 ，煮好的鸡爪捞出，豆豉1小勺、腐乳用勺子压碎，八角 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，2 、加上后面的老抽和蚝油 ，桂皮一块 、老抽1小勺 、加入少许豆豉 ，
4、葱姜适量、搅拌均匀后倒入鸡爪中，
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，腐乳都是有咸味的 ，放入一个八角 ，花椒少许 、鸡爪做出来更好吃 。腐乳汁1小勺 、白酒1小勺 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮 、加入蚝油 、
4 、豆豉、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
做法 ：
1 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
3 、大料和适量姜片 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳半块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪清洗干净 ，老抽和糖 ，
3 、你懂的 。锅里水烧热 ，
小贴士 ：
1 、桂皮、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。