餐饮大盘人均消费趋稳，细分赛道正在分化咖饮人均消费保持在24.9元-兔起鹘落网

整体运行平稳。餐饮大部分餐饮细分赛道与品类的大盘均价均呈现稳中有降的态势。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。其余赛道的趋稳均价则呈现不同程度的下降。求打赏

赛道-->其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，正分红餐大数据显示，餐饮较3月的大盘32.9元微降，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均人均消费均价出现小幅上涨外，烤串呈波动走势

在细分品类层面，消费细分现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元，赛道整体持平。正分茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元。

总体来看，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。截至2026年7月，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势，由54.6元升至55.1元后，

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细分赛道：西餐与现制饮品微涨，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。